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Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk und Tassenfunktion mahlt die Bohnen frisch und brüht genau die Menge, die Sie für eine oder zwei Tassen brauchen, ohne dass eine ganze Kanne entsteht. Das passt zu Betrieben mit wechselndem Bedarf, etwa in Praxen, Kanzleien und kleinen Büros. Wie sinnvoll die Ausstattung ist, hängt von Tassenzahl, Tassengröße und Getränkewunsch ab. Dieser Ratgeber erklärt die Funktionen, ordnet Tassenwärmer, Zweitassenbezug und große Tassen ein und zeigt, für welchen Bedarf welche Maschine passt.
Ein Mahlwerk mahlt ganze Bohnen direkt vor dem Brühen. Das erhält Aroma und Crema, weil die Öle erst kurz vor dem Bezug freigesetzt werden. Die Tassenfunktion regelt, wie viel Kaffee die Maschine zubereitet. Bei einem Kaffeevollautomaten ist das der Normalfall, jeder Bezug wird einzeln gemahlen und gebrüht. Bei Filtermaschinen mit Mahlwerk gibt es dagegen häufig eine Wahl zwischen Kanne und Tasse, die Maschine mahlt dann nur die Menge für eine oder zwei Tassen.
Für Betriebe ist das ein praktischer Unterschied. Wer häufig einzelne Tassen zieht, vermeidet mit der Tassenfunktion Warmhaltekaffee, der nach einer halben Stunde bitter schmeckt. Die Grundlagen zum Aufbau erklärt der Ratgeber Was ist ein Kaffeevollautomat.
Die Tassenfunktion bedient den Einzelbedarf, die Kannenfunktion den Gruppenbedarf. Wer eine Besprechung mit zehn Personen versorgt, brüht sinnvoller eine Kanne. Wer in der Praxis oder im Büro zu unterschiedlichen Zeiten Kaffee trinkt, fährt mit der Tassenfunktion besser. Mehr zur Kanne finden Sie im Ratgeber Kannenfunktion.
| Merkmal | Tassenfunktion | Kannenfunktion |
|---|---|---|
| Menge | eine oder zwei Tassen | ganze Kanne |
| Frische | jede Tasse frisch | Kaffee steht in der Kanne |
| Geeignet für | Einzelbedarf über den Tag | Besprechungen, Veranstaltungen |
| Typisches Gerät | Kaffeevollautomat, Filtermaschine mit Wahl | Filtermaschine mit Thermoskanne |
| Spezialitäten | möglich beim Vollautomaten | nicht vorgesehen |
Beide Funktionen schließen sich nicht aus. In Betrieben mit Besprechungsräumen steht oft ein Vollautomat in der Teeküche und eine Filterkaffeemaschine mit Thermoskanne für Termine.
Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk gibt es in zwei Bauarten. Der Kaffeevollautomat brüht jede Tasse einzeln unter Druck und liefert Espresso, Kaffee und je nach Ausstattung Milchspezialitäten. Die Filtermaschine mit Mahlwerk brüht dagegen nach dem Prinzip der Filterkaffeemaschine, mahlt aber direkt vor dem Brühen. Sie ist günstiger und einfacher, bietet aber keine Spezialitäten. Details zur zweiten Bauart finden Sie im Ratgeber Filterkaffeemaschine mit Mahlwerk, Hinweise zu Mahlwerken im Beitrag Kaffeemaschine mit Mahlwerk.
Wer professionelle Ansprüche hat, findet im Ratgeber Barista Kaffeemaschine eine Einordnung der Geräte mit Siebträger.
Ein Tassenwärmer ist eine beheizte Fläche oder ein Fach, auf dem Tassen vor dem Bezug vorgewärmt werden. Warme Tassen halten Kaffee und Espresso länger heiß und verbessern den Eindruck beim Gast. Bei manchen Geräten übernimmt die Abwärme des Geräts die Aufgabe, bei anderen ist die Heizung elektrisch. Viele Hersteller bieten den Tassenwärmer auch als Zubehör an, bei JURA gehören Tassenwärmer laut Anbieter zum Peripheriesortiment der Professional Linie, mehr zu dem Anbieter auf der Seite JURA.
Für Betriebe ist der Tassenwärmer vor allem für Gastronomie, Hotel und Empfang interessant. In der Teeküche eines Büros bringt er wenig, weil Tassen meist nicht lange stehen. Bedenken Sie den Strombedarf, ein Dauerbetrieb des Wärmers verbraucht Energie, auch wenn keine Tassen darauf stehen.
Wenn ein Kaffeevollautomat ohne Tassenwärmer ausgeliefert wird, gibt es Alternativen. Ein separater Tassenwärmer neben dem Gerät erfüllt dieselbe Aufgabe, benötigt aber eine eigene Steckdose und Stellfläche. Eine einfache Lösung ist das Vorwärmen der Tasse mit heißem Wasser aus der Heißwasserfunktion des Automaten. Das kostet nur wenige Sekunden und ist hygienisch unkompliziert.
Bei Mietgeräten gehört der Tassenwärmer oft zu einer Ausstattungsvariante. Fragen Sie im Angebot gezielt danach. Ob er nachgerüstet werden kann, hängt vom Modell und vom Servicevertrag ab.
Beim Kaffeevollautomaten für 2 Tassen gibt es zwei Bauformen. Geräte mit Doppelauslauf bereiten zwei Tassen gleichzeitig zu, indem sie zwei Strahlen erzeugen. Der Vorgang dauert kaum länger als eine Tasse. Andere Geräte brühen zwei Tassen nacheinander, indem sie zweimal mahlen und brühen. Das verlängert die Wartezeit, liefert aber ebenfalls frischen Kaffee.
Für Betriebe lohnt sich die Funktion, wenn Gäste gemeinsam bedient werden, etwa in der Kanzlei oder am Empfang. In der Gastronomie ist die Taktzeit entscheidend, und ein Gerät mit zwei Ausläufen spart Zeit in Spitzen. Den Zusammenhang zwischen Tassenzahl und Geräteklasse zeigt der Ratgeber Tassen pro Tag.
Wer in Betrieben große Tassen, Haferl oder Latte-Macchiato-Gläser verwendet, sollte vor dem Kauf prüfen, ob die Tasse unter den Auslauf passt. Viele Geräte haben einen höhenverstellbaren Auslauf, der sich auf die Tassenhöhe einstellen lässt. Ist der Abstand zu groß, spritzt der Kaffee, ist er zu klein, stößt die Tasse an. Hinzu kommt die maximale Bezugsmenge. Becher mit großem Volumen brauchen eine Einstellung, die über die Standardmenge hinausgeht.
Messen Sie die größte Tasse samt Griff und prüfen Sie den Raum zwischen Auslauf und Abtropfblech im Datenblatt. Für Reisebecher gelten oft eigene Grenzen, weil sie höher sind als gewöhnliche Tassen. Wer viele Milchgetränke ausgibt, findet im Ratgeber Kaffeespezialitäten weitere Hinweise zu Mengen und Gläsern.
Muss zur höchsten Tasse oder zum höchsten Glas passen.
Große Becher brauchen eine einstellbare Füllmenge über das Standardmaß hinaus.
Warme Tassen halten den Kaffee heißer, vor allem in Gastronomie und Hotel.
Zwei Tassen gleichzeitig, sinnvoll bei Gästen und in Spitzenzeiten.
Tassenwärmer, Doppelauslauf und höhenverstellbarer Auslauf sind selten Preistreiber, sie hängen mit der Geräteklasse zusammen. Wichtiger ist der Tagesbedarf. Die folgenden Marktkorridore zeigen gewerbliche Geräte aus öffentlich einsehbaren Miet-, Leasing- und Kaufpreisen, Stand Oktober 2026, ohne Umsatzsteuer.
| Tagesbedarf | Miete pro Monat | Kauf | Typischer Betrieb |
|---|---|---|---|
| bis 30 Tassen | etwa 29 bis 100 Euro | etwa 800 bis 2.500 Euro | Kanzlei, Praxis, kleines Büro |
| 31 bis 100 Tassen | etwa 90 bis 235 Euro | etwa 2.500 bis 5.000 Euro | Büro mit 15 bis 40 Personen |
| 101 bis 300 Tassen | etwa 195 bis 355 Euro | etwa 5.000 bis 9.000 Euro | Großes Büro, Café, Hotel |
Milchspezialitäten heben die Untergrenze, ohne Servicevertrag sinkt die Miete. Wie sich die laufenden Posten zusammensetzen, zeigt der Ratgeber Kaffeevollautomat Kosten im Betrieb.
Der Preisrechner zeigt Ihnen die Korridore für Miete, Leasing und Kauf nach Ihrem Tagesbedarf.
Viele Probleme entstehen, weil Details der Ausstattung erst im Alltag auffallen. Mit einer kurzen Prüfung vermeiden Sie die häufigsten Fehler.
Die folgende Zuordnung zeigt, welche Funktionen in welchem Betrieb sinnvoll sind.
Vollautomat mit Zweitassenbezug und einfacher Reinigung, Tassenwärmer nach Wunsch.
Tassenfunktion im Vollautomaten, große Tassen und Auslaufhöhe prüfen.
Doppelauslauf, Tassenwärmer und große Bezugsmengen für Gäste.
Hohe Taktzeit, Tassenwärmer und Gläser für Milchgetränke.
Sie mahlt ganze Bohnen frisch und brüht je nach Einstellung eine oder zwei Tassen, ohne dass eine ganze Kanne entsteht. Kaffeevollautomaten arbeiten grundsätzlich so, Filtermaschinen mit Mahlwerk bieten oft die Wahl zwischen Tasse und Kanne.
Warme Tassen halten den Kaffee länger heiß und verbessern den Eindruck bei Gästen. Besonders sinnvoll ist das in Gastronomie, Hotel und Empfang, im Büro ist es meist Komfort.
Das hängt vom Modell ab. Viele Hersteller bieten Tassenwärmer als Zubehör an, alternativ nutzen Sie einen separaten Wärmer oder wärmen die Tasse mit Heißwasser vor.
Ja, Geräte mit Doppelauslauf bereiten zwei Tassen zugleich zu. Andere Geräte brühen zwei Tassen nacheinander, das dauert etwas länger. Prüfen Sie die Bauform im Datenblatt.
Viele Geräte haben einen höhenverstellbaren Auslauf. Messen Sie die größte Tasse samt Griff und vergleichen Sie sie mit der angegebenen Höhe zwischen Auslauf und Abtropfblech.
Die Tassenfunktion bereitet eine oder zwei Tassen frisch zu, die Kannenfunktion eine ganze Kanne auf einmal. Die Tasse passt für Einzelbedarf, die Kanne für Besprechungen.
Er bietet mehr Getränke und frischen Kaffee pro Tasse, ist aber teurer. Eine Filtermaschine mit Mahlwerk ist einfacher und eignet sich für Besprechungen mit größeren Mengen.
Bis 30 Tassen am Tag liegt der Marktkorridor bei etwa 29 bis 100 Euro Miete im Monat oder 800 bis 2.500 Euro Kauf, bei 31 bis 100 Tassen bei etwa 90 bis 235 Euro im Monat oder 2.500 bis 5.000 Euro Kauf, ohne Umsatzsteuer.
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