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Eine Kaffeemaschine entkalken Sie, sobald das Gerät die Entkalkung anzeigt, spätestens aber nach dem Intervall, das sich aus Ihrer Wasserhärte ergibt. Bei hartem Wasser über 14 Grad deutscher Härte ist das in einem Büro mit täglichem Betrieb oft schon nach wenigen Wochen der Fall, mit einem passenden Wasserfilter deutlich seltener. Das Entkalkungsprogramm dauert bei Kaffeevollautomaten laut Philips je nach Gerät rund 20 bis 45 Minuten und darf nicht unterbrochen werden. Dieser Ratgeber zeigt den Ablauf Schritt für Schritt, erklärt die Intervalle, die richtigen Mittel und die Zuständigkeit im Betrieb.
Zeigt Ihr Gerät die Entkalkung an, sollten Sie nicht lange warten. Jeder weitere Bezug lagert Kalk in Boiler, Thermoblock und Leitungen ab. Der Ablauf ist bei fast allen Bauarten gleich, die Details stehen in der Bedienungsanleitung Ihres Modells.
Den ersten Kaffee nach der Entkalkung sollten Sie verwerfen. Bleibt ein säuerlicher Geschmack, spülen Sie noch einmal mit klarem Wasser nach. Für die tägliche und wöchentliche Pflege gilt der Ratgeber Kaffeevollautomat reinigen.
Kalk entsteht, wenn hartes Wasser erhitzt wird. Calcium- und Magnesiumverbindungen fallen aus und setzen sich als Belag in Heizsystem, Ventilen und Leitungen ab. Die Folgen kennen viele Betriebe aus dem Alltag.
Bei einem Bürogerät mit 50 oder mehr Tassen am Tag summiert sich die Wassermenge schnell. Je mehr heißes Wasser durch das System läuft, desto kürzer werden die Intervalle. Deshalb rechnen professionelle Anbieter die Entkalkung nicht nach Kalenderwochen, sondern nach Litern oder Bezügen ab. Viele Reparaturen, die im Ratgeber Kaffeevollautomat Reparatur beschrieben sind, gehen auf verschleppte Entkalkung zurück.
Die Wasserhärte erfahren Sie bei Ihrem Wasserversorger, viele Stadtwerke veröffentlichen sie online. Das Wasch- und Reinigungsmittelgesetz unterscheidet drei Härtebereiche. Philips teilt in seinen Pflegehinweisen feiner ein und weist darauf hin, dass bei Wasser über 21 Grad deutscher Härte häufiger entkalkt werden muss, als das Gerät anzeigt.
| Härtebereich | Grad deutscher Härte | Folge für den Betrieb |
|---|---|---|
| weich | unter 8,4 | Entkalkung selten nötig, Intervall laut Geräteanzeige |
| mittel | 8,4 bis 14 | Härte am Gerät einstellen, Wasserfilter verlängert das Intervall deutlich |
| hart | über 14 | Wasserfilter dringend empfohlen, Anzeige ernst nehmen |
| sehr hart nach Philips | über 21 | laut Philips häufiger entkalken als angezeigt |
Wichtig ist, die gemessene Härte im Gerätemenü einzustellen. Nur dann zählt der Vollautomat richtig mit und meldet die Entkalkung rechtzeitig. Mit einem Teststreifen, der vielen Geräten beiliegt, prüfen Sie die Härte direkt am Hahn. In Gebäuden mit eigener Enthärtung kann der Wert vom Angebot des Versorgers abweichen.
Philips und die Haushaltsgeräte von Saeco nutzen dasselbe Prinzip. In den Pflegehinweisen des Herstellers heißt es, dass der Entkalkungszyklus etwa 45 Minuten dauert. Verwendet werden soll der Philips Entkalker, Essig oder andere Mittel lehnt der Hersteller ab. Vor dem Start entfernen Sie den AquaClean oder Brita Intenza Filter und stellen ein großes Gefäß unter.
Während des Programms stoppt die Pumpe regelmäßig, damit die Lösung einwirkt. Schalten Sie das Gerät in dieser Zeit nicht aus. Der anschließende Spülzyklus kann laut Philips mehrere Tankfüllungen frisches Wasser brauchen und läuft, bis die Anzeige erlischt. Die Brühgruppe spülen Sie laut Hersteller wöchentlich unter fließendem Wasser, nach etwa 500 Bezügen kommt eine Fettlösetablette dazu. Mehr dazu im Ratgeber Brühgruppe reinigen.
Die Incanto folgt dem gleichen Ablauf. Sie starten die Entkalkung über das Menü oder die Taste für das Pflegeprogramm, füllen Entkalker und Wasser in den Tank und leeren zwischendurch Auffangschale und Gefäß. Bei älteren Incanto Modellen ist die Reihenfolge der Tasten in der Anleitung beschrieben, die Philips für jedes Modell online bereitstellt.
Die PicoBaristo führt mit Meldungen im Display durch die Entkalkung. Laut Produktdatenblatt ermöglicht der AquaClean Filter bis zu 5.000 Tassen ohne Entkalken, wenn Sie ihn regelmäßig tauschen. Ohne Filter meldet das Gerät die Entkalkung nach der eingestellten Wasserhärte. Wie der Filter funktioniert, erklärt der Ratgeber AquaClean Filter.
Pad- und Kapselmaschinen stehen oft in kleinen Büros, Praxen oder Besprechungsräumen. Auch sie verkalken, und weil sie keinen Wasserfilter haben, oft schneller als ein Vollautomat.
Für die Senseo empfiehlt Philips in der Bedienungsanleitung eine Entkalkung mindestens alle drei Monate. Sie mischen einen Liter Wasser mit einer halben Flasche flüssigem Senseo Entkalker, füllen die Mischung in den Wasserbehälter und lassen zwei Entkalkungszyklen und danach zwei Spülzyklen mit klarem Wasser laufen. Philips rät ausdrücklich von Entkalkern auf Basis von Mineralsäuren oder Essig ab.
Bei der Vertuo Next blinkt die Taste, wenn eine Entkalkung fällig ist. Laut einer Anleitung des Händlers Coolblue füllen Sie einen halben Liter Wasser mit Entkalker in den Tank, halten die Taste sieben Sekunden gedrückt und stellen ein Gefäß mit mindestens einem Liter unter. Der Vorgang dauert etwa 20 Minuten, danach spülen Sie mit frischem Wasser und verlassen den Modus wieder mit sieben Sekunden Tastendruck.
Die Kaffeevollautomaten von Tchibo, etwa die Esperto Reihe, haben ein Entkalkungsprogramm im Menü und folgen dem oben beschriebenen Ablauf mit Filter entfernen, Lösung einfüllen, Programm starten und spülen. Die genaue Reihenfolge steht in der Bedienungsanleitung, die Tchibo zum Download anbietet. Wer Tchibo Geräte über Tchibo Coffee Service im Betrieb nutzt, klärt die Entkalkung am besten im Servicevertrag. Hersteller im Überblick zeigt der Ratgeber Tchibo Kaffeevollautomat.
Hersteller empfehlen ihre eigenen Entkalker oder freigegebene Mittel. Sie sind auf Dichtungen und Metalle im Gerät abgestimmt. Häufig verwendet werden Mittel auf Basis von Milchsäure, Amidosulfonsäure oder Zitronensäure. Essig gilt als ungeeignet, weil er Dichtungen angreifen kann und lange nachriecht. Philips schließt Essig in seinen Pflegehinweisen ausdrücklich aus.
Wer ein freigegebenes Mittel verwendet, bleibt auch bei Gewährleistungsfragen auf der sicheren Seite. Einen Überblick über Produkte bietet der Ratgeber Entkalker für Kaffeevollautomaten, Hausmittel ordnet der Ratgeber Entkalken mit Hausmitteln ein.
Auf das Gerät abgestimmt, Dosierung steht auf der Flasche, im Zweifel immer die erste Wahl.
Wirkt, kann aber beim Erhitzen schwer lösliche Rückstände bilden, nur nach Freigabe nutzen.
Greift Dichtungen an und riecht nach, von Philips ausdrücklich ausgeschlossen.
Senkt die Härte vor dem Erhitzen und verlängert das Intervall deutlich.
Mit dem Preisrechner sehen Sie in wenigen Minuten, was ein Gerät mit Wartung und Entkalkung im Vertrag für Ihre Tassenzahl kostet.
Die wirksamste Vorbeugung ist, den Kalk gar nicht erst ins Gerät zu lassen. Für Geräte mit Wassertank gibt es Filterpatronen im Tank, etwa AquaClean bei Philips oder Claris bei Jura. Laut Juragastroworld kombiniert die GIGA X8 die Patrone Claris Pro Smart mit einer automatischen Filtererkennung. Wichtig ist, die Patrone zum angegebenen Zeitpunkt zu tauschen, sonst verliert sie ihre Wirkung.
Geräte mit Festwasseranschluss erhalten meist einen Filter in der Zuleitung, der auf Wasserhärte und Liter abgestimmt ist. In Gastronomie und großen Büros ist das der Standard. Die Patrone tauscht der Servicetechniker oder ein geschulter Mitarbeiter nach Plan. Den richtigen Rhythmus beschreibt der Ratgeber Wasserfilter wechseln.
Legen Sie Filtertausch und Entkalkung in denselben Pflegeplan wie die tägliche Reinigung.
Im Büro scheitert die Entkalkung selten an der Technik, sondern an der Zuständigkeit. Wenn alle den Kaffee nutzen, fühlt sich niemand für die Meldung im Display verantwortlich. Legen Sie deshalb eine verantwortliche Person und eine Vertretung fest und hängen Sie den Pflegeplan sichtbar neben das Gerät.
Bei gemieteten oder geleasten Geräten regelt der Vertrag, wer entkalkt. Viele Anbieter übernehmen Wartung, Filtertausch und Entkalkung im Rahmen eines Full-Service-Vertrags. Lavazza Professional nennt etwa eine jährliche Wartung inklusive Filterwechsel, Kaffee Partner schließt Wartung und Reparaturen in die Miete ein. Prüfen Sie im Vertrag, ob Entkalkung durch Ihr Team Voraussetzung für den Service ist und welche Mittel Sie dafür verwenden dürfen.
| Modell | Wer entkalkt | Typischer Fall |
|---|---|---|
| Kauf ohne Servicevertrag | eigenes Team | kleines Büro, Praxis, Haushaltsgerät |
| Kauf mit Wartungsvertrag | Techniker bei Wartung, Team dazwischen | mittleres Büro, Kanzlei |
| Miete oder Leasing mit Full Service | meist der Anbieter | Großraumbüro, Gastronomie |
| Betreibermodell mit Befüllung | Anbieter vollständig | Kantine, Industrie, Klinik |
Nicht jedes Problem lässt sich mit einem weiteren Entkalkungslauf lösen. Rufen Sie den Service, wenn eines dieser Anzeichen auftritt.
Bei gewerblichen Geräten ist der Servicetechniker schneller und günstiger als ein ausgefallenes Gerät über mehrere Tage. Die typischen Meldungen erklärt der Ratgeber Fehlermeldungen und Symbole, die Planung regelmäßiger Termine der Ratgeber Kaffeevollautomat Wartung.
Die meisten Schäden entstehen nicht durch Kalk allein, sondern durch falsches Vorgehen. Vermeiden Sie diese Fehler.
Bei De’Longhi Geräten gibt es Besonderheiten bei Tastenkombinationen und Mitteln, die der Ratgeber De’Longhi entkalken beschreibt. Der Ablauf des automatischen Reinigungsprogramms steht im Ratgeber Reinigungsprogramm.
Das hängt von Wasserhärte und Nutzung ab. Halten Sie sich an die Anzeige des Geräts, wenn die Wasserhärte im Menü richtig eingestellt ist. Bei hartem Wasser über 21 Grad deutscher Härte rät Philips, häufiger zu entkalken als angezeigt. Ein Wasserfilter verlängert das Intervall deutlich.
Bei Philips und Saeco dauert das Programm laut Hersteller je nach Gerät etwa 20 bis 45 Minuten. Dazu kommt das Spülen, das bei großen Geräten mehrere Tankfüllungen benötigen kann. Planen Sie die Entkalkung deshalb außerhalb der Stoßzeiten.
Philips empfiehlt in der Bedienungsanleitung der Senseo eine Entkalkung mindestens alle drei Monate, bei hartem Wasser öfter. Verwendet werden soll flüssiger Senseo Entkalker. Entkalker auf Basis von Essig oder Mineralsäuren schließt der Hersteller aus.
Sie füllen einen halben Liter Wasser mit Entkalker in den Tank, halten die Taste sieben Sekunden gedrückt und stellen ein Gefäß mit mindestens einem Liter unter. Nach etwa 20 Minuten spülen Sie mit frischem Wasser und verlassen den Modus wieder mit sieben Sekunden Tastendruck.
Sie brauchen einen freigegebenen Entkalker, frisches Wasser und ein großes Gefäß. Entfernen Sie vorher den AquaClean Filter und starten Sie das Pflegeprogramm über Menü oder Taste. Die Schritte für Ihr Modell finden Sie in der Anleitung, die Philips online bereitstellt.
Davon raten Hersteller ab. Essig kann Dichtungen angreifen, riecht lange nach und entfernt Kalk in Heizsystemen nicht zuverlässig. Philips schließt Essig ausdrücklich aus, bei gewerblichen Geräten kann er zudem Probleme bei der Gewährleistung verursachen.
Ein Filter verlängert das Intervall stark, ersetzt die Entkalkung aber nicht immer vollständig. Philips nennt mit regelmäßig getauschtem AquaClean Filter bis zu 5.000 Tassen ohne Entkalken. Voraussetzung ist, dass Sie den Filter rechtzeitig tauschen.
Das regelt der Vertrag. Bei Full-Service-Verträgen übernimmt meist der Anbieter Wartung, Filtertausch und Entkalkung. Bei reiner Gerätemiete liegt die Entkalkung oft bei Ihnen, prüfen Sie deshalb die Pflichten vor Vertragsabschluss.
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